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Spruch des Tages

Es ist einfacher, Menschen zu täuschen, anstatt sie davon zu überzeugen, dass sie getäuscht worden sind.

Mark Twain, 1835-1910, amerikanischer Schriftsteller

Südthüringer Rundschau

http://www.schildburghausen.de/wp-content/uploads/2018/11/Anhang-1-1.mp4

Wohnungsgesellschaft Hildburghausen mbH

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Kochen und Plaudern

Vorabdruck aus:

© Hans-Jürgen Salier

Das isst kein Schwein – Kochen und plaudern über Gott und die Welt

 

 

 

 

An Stelle eines Vorworts

Eierspeisen

Ham & Eggs

Eierkuchen

Kaiserschmarrn

Palatschinke

Soleier

Verlorene Eier

Brunch

 

 

Desserts

Maroni – Esskastanien
Maronimoussee
Maronipüree
Dessert einmal anders
Mangocreme mit Früchten
Spargel-Erdbeer-Salat

 

Eintöpfe

Linseneintopf
Pichelsteiner Topf
Pot-au-feu
Soljanka

Fisch

Forelle „Müllerin Art“
Marinierte Heringe

Fleischgerichte

Rinderroulade –
Kassler – Braten

Krustenbraten aus Schweinebauch
Ragoût fin
Sauerbraten
Schnitzel
Szegediner Gulasch

Rheinisches Sauergulasch

Geflügel

Gänsebraten

Hackbraten, Gehacktes

Gefüllte Paprika
Königsberger Klopse

Gemüse

Sauerkraut

Rosenkohl

Rotkraut

Schwarzwurzeln

Spargel

Innereien

Blut

Kartoffeln

Bratkartoffeln und Rösti
Kartoffelbrei

Kartoffelsalat

Klöße

Rohe oder Thüringer Klöße
Faule-Weiber-Klöße
Gemengte Klöße oder Halbseidene Klöße
Serviettenkloß

Kuchen

Kastanien – oder Maronikuchen

Strudel

Salate

Linsensalat

Soßen

Meerrettichsoße
Soße Bolognese

Zwiebelsoße

Suppen

Biersuppe
Gerstensuppe
Gemüsesuppe

Kartoffelsuppe

Kartoffelsuppe mit Meerrettich

Meerrettichsuppe

Spargelsuppe

Kürbissuppe

Gulaschsuppe

Kastaniensuppe

Wurst und Pasteten

Leberkäse
Rostbratwust
Rot- oder Blutwurst

Chutneys

Kräuter und Gewürze

Aus der böhmischen Heimat

Für die Küchenarbeit gebräuchliche Maße

 Zu guter Letzt: Ein Furz


 

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