Für die Küchenarbeit gebräuchliche Maße

(Verwendung in älteren Kochbüchern und Rezeptsammlungen)

Bund (Bd)            marktübliche Einheit für 1 Bund Petersilie, Dill, Beifuß o. ä.

Deka                       Zehn

Dezi                         Zehntel

Dutzend                12 Stück

Eimer                    10 l oder 10.000 g

eischwer               Gewicht eines kompletten Eies. Für Kuchenrezepte wichtig, wenn die anderen Zutaten an der Eimenge bemessen werden

Esslöffel                3 Teelöffel (gestrichen)

Gewürzdosis       4 Pfefferkörner, 2 Pimentkörner, 1 Nelke, ½ Lorbeerblatt

Giga                        1 Milliarde

Gros                       12 Dutzend oder 144 Stk.

Kilo                         Tausend

Liter                       4 Wassergläser

Mandel                 15 Stück

Messerspitze (Msp.)            Menge eines Pulvers, von Salz, Pfeffer o. ä., die auf dem ersten Zentimeter eines kleinen Küchenmessers liegen bleibt.

Metze                   3 1/3 – 3 ½ l

Milli                    Tausendstel

Pfund                 500 g (1/2 kg)

Prise (Pr.)         Die Menge eines Pulvers, von Salz, Pfeffer o. ä., die zwischen Daumen und Zeigefinger           gehalten werden kann.

Scheffel                50 l oder 5 Eimer

Schock                 60 Stück

Schuss                  etwa 25 cm³, kräftiges Kippen einer Flasche

Spritzer (Spr)      etwa 0,6 cm³, Menge aus einer Flasche, wenn sie kurz gekippt wird

Teelöffel              5 Milliliter (gestrichen)

Tropfen (Tr)     30 Tropfen Wasser ergeben einen cm³, andere Flüssigkeiten können von dieser „Faustregel“ abweichen

Weinglas          1/8 Liter (125 ml)

Zenti               Hundertstel

Zentner           50 Kilogramm (kg)

Zoll                 2,615 cm

Maßangaben
Volumenangaben

Massenangaben (Gewichtsangaben)

Getränkemaße

Umrechnung der Maßangaben

Löffelmaße

Maße und Mengen bei angegebenen bei Teelöffeln (TL) und Esslöffeln (EL)

(gestrichen voll)